martedì 22 dicembre 2015

Idee per il menu di Natale

Bokeh

Ed eccoci qui a una manciata di ore da Natale, a fare i conti con le (migliaia) di cose da fare e di fronte a una serie di eventi - più o meno piacevoli a seconda dei casi - che prendono il nome di feste in famiglia.

venerdì 18 dicembre 2015

Involtini di verza

Involtini di verza

E chi l'avrebbe mai detto che avrei fatto due settimane di silenzio? Ebbene sì, sono passate ben due settimane dall'ultimo post e il pan di Spagna, vanitoso, si è abituato ad essere il protagonosta della homepage. Ultimamente si sono accavallati impegni universitari, una nuova esperienza di cui spero di potervi parlare presto e un po' di stanchezza accumulata.

venerdì 4 dicembre 2015

Il pan di Spagna

Il pan di Spagna

Qualche tempo fa mi sono resa conto che qui sul blog mancano alcune ricette di base: parlo delle ricette che si fanno ad occhi chiusi, quelle che hai imparato a preparare alla perfezione dopo tanti anni, che sono sempre lì, nel quadernino, e non ti fregano nemmeno quando sembra andare tutto storto.
Le ricette di base sono fondamentali quando si vuole giocare con la fantasia in cucina: è importante conoscere i fondamentali per poter creare qualcosa di innovativo o semplicemente un piatto o un dolce nuovo.

martedì 1 dicembre 2015

Vellutata di zucca arrostita

Vellutata di zucca arrostita

A quanto pare abbiamo già archiviato Novembre e da oggi, con l'apertura della prima casellina del calendario dell'Avvento, inizia il conto alla rovescia per Natale. Devo dirvi la verità, anche quest'anno mi sento poco preparata e mi sembra che il mio spirito natalizio sia partito per una lunga vacanza con ritorno a data da destinarsi. Va così da qualche tempo, un po' perchè anno dopo anno le cose cambiano e le vecchie abitudini e i riti che rendevano speciale il Natale stanno scomparendo, un po' perchè crescendo questa festa perde parte della sua magia.
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