venerdì 29 novembre 2013

Pane di grano saraceno ad elevata idratazione

Pane di grano saraceno

Sempre in tema di autoproduzioni, oggi vi parlo di un pane che ho preparato qualche tempo fa e che mi ha dato molta molta soddisfazione.

venerdì 22 novembre 2013

Latte di riso homemade

Latte di riso homemade

Una delle mie (tante) manie è quella di cercare di riprodurre a casa prodotti che normalmente si comprano al supermercato. I motivi sono diversi: intanto in questo modo hai il pieno controllo su quello che ci metti dentro (conoscendo l'origine degli ingredienti possibilmente) e poi volete mettere la soddisfazione di preparare qualcosa con le proprie mani che abitualmente si trova dentro una confezione?

venerdì 15 novembre 2013

Biscotti al burro e nocciole

Biscotti al burro e nocciole

Siamo nel pieno della mia stagione preferita. Al mattino esco sorridendo con le mani nelle tasche del cappotto sperando che ci sia un po' di vento, quel vento che soffia e mi fa ghiacciare le guance rendendole rosse come due mele.

mercoledì 6 novembre 2013

Lenticchie al pomodoro piccanti

Lenticchie al pomodoro piccanti

Da un giorno all'altro le temperature si sono abbassate di quasi 10 gradi e, quando è così, si corre ai ripari aggiungendo una coperta sul letto, indossando una maglia di lana e ovviamente preparando cibi caldi.
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