venerdì 18 agosto 2017

Latti da MAngiaRE

Gyoza

Quando il signor Ubaldo bussò alla mia porta arrivò carico di sfide e di prodotti della sua terra. Lo feci accomodare e, per ringraziarlo dei suoi omaggi, gli offrii un tè con i miei biscotti alle mandorle e una comoda poltrona per recuperare le energie. Ubaldo sorrideva sotto ai baffi e aveva lo sguardo brillante di chi ha in mente qualcosa di bello. Finito il suo tè si alzò, si recò nell'ingresso e tornò con un capiente cesto di vimini.

mercoledì 2 agosto 2017

Caesar salad 100% ceci

Vegan caesar salad

[Scroll down for the English recipe]
Sembra che questa sia la settimana più calda dell'estate, forse dell'intera Era geologica, e me ne sono accorta anche io, malgrado il mio consueto fare-finta-che-il-caldo-non-esista. Ogni anno, più o meno puntuale, arriva il momento in cui mi ricordo perchè la mia stagione è l'autunno, con le sue temperature adatte agli esseri umani, i toni morbidi del marrone e le foglie croccanti. Visto che ultimamente cerco il lato positivo anche nelle cose più sgradevoli, penso che fino ad ora non ce la siamo cavata male e che il caldo, quello vero ed asfissiante, poteva arrivare prima. E invece no.

martedì 18 luglio 2017

Sabut achari baigan

Baby eggplants with indian spices

Quando il mio sguardo ha incrociato queste mini melanzane non ho potuto fare a meno di acquistarne un sacchettino. Volevo ammirarle da vicino, fotografarle e soprattutto utilizzarle in una ricetta cercando di valorizzarle. L'idea di una melanzana in miniatura mi faceva sorridere e al tempo stesso metteva in gioco qualche difficoltà. Sarebbe stato un vero peccato tagliarle a pezzi perchè la loro bellezza era proprio nella taglia mignon, come i muffin o le crostatine, così ho cercato una ricetta che prevedesse l'utilizzo di questi piccoli vegetali interi. L'istinto mi ha suggerito di cercare in quella che è diventata fin da subito la mia enciclopedia della cucina indiana, India the cookbook, e anche questa volta ho trovato una ricetta adatta alle mie esigenze.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...